天然 = Ten’nen/Tennen = naturel
砥石 = Toishi = pierre à aiguiser 京都 = Kyōto
特産 = Tokusan = produit spécial ⇒ produit
spécial pierre à aiguiser naturelle/stone/hone de Kyoto = cachet de Kyoto
Aiiwatani: 相岩谷 =
“Higashi-Mono”(mine de l’Est) qui se trouve à proximité de Takashima et Wakasa
Grains:
Dureté : lev4.5 : pierre dur
Abrasion : à l’eau clair : polissage / pour une fine abrasion l’utilisation de nagura est recommandé, les nagura peuvent être tendres à plus durs.
Finition : essentiellement pour la finition des rasoirs et couteaux ou autres outils.
-Dureté:
Lv1 = Très doux
Lv2 = Souple
Lv3 = Standard
Lv4 = Dur ✔
Lv5/Lv 5+ = Très dur
-Granulométrie : grain de la pierre elle même utilisée à l’eau claire
Lv1 = Très approximatif
Lv2 = Approximatif
Lv3 = Standard
Lv4 = fin ✔
Lv5/Lv 5+ = Très fin
-Sensation d’affûtage :
Lv1 = Lourd
Lv2 = Standard
Lv3/Lv3+ = Lisse✔
-Pouvoir de broyage : prenons en exemple une plaque diamant qui est neutre contrairement à un nagura
