天然 = Ten’nen/Tennen = naturel
砥石 = Toishi = pierre à aiguiser 京都 = Kyōto
特産 = Tokusan = produit spécial ⇒ produit
spécial pierre à aiguiser naturelle/stone/hone de Kyoto = cachet de Kyoto
Shobudani – 菖蒲谷
Grains:
Dureté : lev4 / 5 : pierre plutôt tendre
Abrasion : bon pouvoir abrasif fin avec ça boue, génère une boue facilement et permet de retravailler un tranchant faible
Finition : pour la près finition et finition des rasoirs et couteaux ou autres outils. Pierre plutôt polyvalente qui travail rapidement avec ça boue, le polissage offrira une finition plutôt satinée
-Granulométrie : grain de la pierre elle même utilisée à l’eau claire
Lv1 = Très approximatif
Lv2 = Approximatif
Lv3 = Standard
Lv4.5 = fin ✅
Lv5/Lv 5+ = Très fin
-Sensation d’affûtage :
Lv1 = Lourd
Lv2 = Standard
Lv3/Lv3+ = Lisse✅
-Pouvoir de broyage : prenons en exemple une plaque diamant qui est neutre contrairement à un nagura
Toutes nos pierres (Japonaise ou Belge) proviennent directement des manufactures, soit sur place, soit par correspondance avec le/les fabricant(s), ce qui garantie des produits tracés et de qualités.
