Description

Nakayama Mizu Asagi lev5

Une pierre à tout faire et d’une parfaite homogénéité, il s’agit d’une pierre à mon sens parfaite : plutôt dure, on sent le travail s’exécuter, que ça soit avec sa boue ou à l’eau claire. C’est une pierre plutôt rare à trouver sans motif (kan), encore plus sous ce format XL ! pierre garantie pour sa longévité. 😊

Grains:

Dureté : lev5 : pierre dure
Abrasion : produit une boue fine « laiteuse » avec abrasif rapide
Finition : très bonne finition des rasoirs et couteaux

-Dureté :

Lv3 = tendre / standard
Lv4/4.5 = plus dur avec densité plus haute que lev3
Lv5/Lv 5+ = dur à très dur avec haute densité✅

-Granulométrie : grain de la pierre elle même utilisée à l’eau claire

Lv3 = Standard
Lv4/4.5 = fin
Lv5/Lv 5+ = Très fin et doux ✅

-Sensation d’affûtage :

Lv1 = très abrasif (type Kumamoto)
Lv2 = Standard
Lv3/Lv3+ = Lisse✅

Tailles : Pierre plate et prête à l’utilisation dès réception