天然 = Ten’nen/Tennen = naturel
砥石 = Toishi = pierre à aiguiser 京都 = Kyōto
特産 = Tokusan = produit spécial ⇒ produit
spécial pierre à aiguiser naturelle/stone/hone de Kyoto = cachet de Kyoto
Shobudani – 菖蒲谷
Grains:
Dureté : lev4 – 4.5 : pierres qui n’est pas très dure
Abrasion : à l’eau clair : polissage et abrasion fine
Finition : pour la près finition et finition des rasoirs et couteaux ou autres outils. Pierre plutôt polyvalente avec une sensation fine de polissage
Ici une pierre qui se rapproche du coticule, elle n’est pas très dure et libère de l’abrasif rapidement afin de l’utiliser pour rattraper un tranchant puis effectuer un polissage plutôt satiné à l’eau claire. C’est une pierre polyvalente : avant finition et finition, elle convient aux débutants et confirmés en quête d’une pierre « de travail » de 6000 à 9000 .
-Dureté:
Lv3 = Standard
Lv4 /4.5 = plutôt tendre à mi dure ✔
Lv5/Lv 5+ = Très dur
-Granulométrie : grain de la pierre elle même utilisée à l’eau claire
Lv2 = Approximatif
Lv3 = Standard
Lv4.5 = fin ✔
Lv5/Lv 5+ = Très fin
-Sensation d’affûtage :
Lv1 = Lourd
Lv2 = Standard
Lv3/Lv3+ = Lisse✔
-Pouvoir de broyage : prenons en exemple une plaque diamant qui est neutre contrairement à un nagura
Lespierresjaponaisesproviennentd‘uneentreprisefamilialedegénérationétant enregistréeauregistrede Kyoto:association créée en1948ayantpourbutderéunir les artisans et entreprise afin de valoriserlepatrimoinedela pierre naturelle.
