Choix coup de coeur ❤ sur ce genre de pierre Mizu asagi pour la qualité de finition, ça dureté ne rend pas l’aiguisage difficile ainsi elle sera adaptée aux débutants comme aux confirmés. L’usage de nagura est possible Asano ou autres Tomo nagura Mizu asagi/Asagi lev5
Grains:
Dureté : lev5 : pierre dur
Abrasion : à l’eau clair : polissage / pour une fine abrasion l’utilisation de nagura est recommandé, les nagura peuvent être tendres à plus durs.
Finition : satiné avec boue / brillante à l’eau
-Dureté:
Lv1 = Très doux
Lv2 = Souple
Lv3 = Standard
Lv4 = Dur
Lv5/Lv 5+ = Très dur✔
-Granulométrie : grain de la pierre elle même utilisée à l’eau claire
Lv1 = Très approximatif
Lv2 = Approximatif
Lv3 = Standard
Lv4 = fin
Lv5/Lv 5+ = Très fin ✔
-Sensation d’affûtage :
Lv1 = Lourd
Lv2 = Standard
Lv3/Lv3+ = Lisse✔
-Pouvoir de broyage : prenons en exemple une plaque diamant qui est neutre contrairement à un nagura
